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本书共分为10大部分。主要讲述水生蔬菜的概念、产业特点、发展前景，以及无公害食品、绿色食品、有机食品生产中的需遵守标准与要求；淡水蔬菜的产业化栽培技术，包括莲藕、茭白、慈姑、菱的生产技术，海水蔬菜的栽…
本书介绍了沙地莲藕的节水栽培技术，内容主要包括莲藕的生物特征和分类，节水莲藕的栽培设施、栽培技术，以及莲藕的加工和应用。FN9110385292
本书以问答的形式，首先简述莲藕的起源、分布、价值，及其植物学性状、生态习性与类型；然后详细介绍无公害莲藕的繁殖方法、高效栽培技术，无公害子莲高效栽培技术等。FN9124120482
本书介绍了莲藕的生物学特性、类型与品种、繁殖与良种繁育技术、栽培类型与栽培制度、栽培与管理技术、病虫害防治等。FN9901137922
本书分绿色食品水生蔬菜基本知识和绿色食品水生蔬菜标准化生产技术两篇。分别介绍了绿色食品水生蔬菜生产技术概论、绿色食品水生蔬菜产品质量体系、绿色食品莲藕生产技术等十七章。FN9122413212
本书结合生产实际，介绍了莲藕的类型与品种，莲藕的繁殖方法，莲藕、子莲、花莲的栽培技术，莲藕的病虫害防治，藕田养鱼、虾、蟹、蛙技术。FN9116709332
本书介绍了莲的起源、分布与栽培历史；莲的形态特征；莲的生物学特性和生长发育规律；莲的育种技术与品种分类；莲的繁殖方法；子莲高产栽培技术等内容。FN9114241252
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本书介绍了莲藕、菱、水芹和慈姑四种水生蔬菜的生物学特性，主要类型与品种，栽培技术，反季节栽培技巧，采收，贮藏保鲜与加工，选种留种，病虫害防治等内容。FN9122663972
