本书介绍了安全优质水产品的生产与加工的知识。内容包括：南美白对虾、蟹类、鱼类、贝类、藻类的安全养殖，安全优质水产品的加工概论等。FN9117373312
本书主要讲述了香菇、木耳、银耳三个品种的生产发展状况、经济价值、生长发育对环境的要求、优质高产栽培新技术、病虫害防治技术及贮藏加工技术等方面的知识。FN9118401802
本书内容包括：菜用玉米概述、玉米栽培的生物学基础、高产菜用玉米的主要栽培措施、甜玉米种植与加工技术、糯玉米种植与加工技术、笋用玉米种植与加工技术等。FN9117171612
本书分析和总结我国绿色食品发展现状和成果的基础上，重点归纳了绿色食品生产的产地环境选择、种植业生产、养殖业生产、产品加工与储藏等环节的理论要求和技术。FN9118150382
本书介绍了水产品的加工工艺及操作要点等，内容包括冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、海蛰加工、罐头制品、藻类制品、海产调味品和海洋功能性食品等。FN9117374352
本书全面系统地介绍了17中特种禽类的现状趋势与发展措施，特种禽类的营养与饲料性活虫的养殖，特种禽类的高效养殖技术，特种禽类疾病防治，特禽产品加工与利用，禽类标本的制作等。FN9134532942
本书主要介绍了猕猴桃的商品化处理、贮藏保鲜技术、贮藏期病害防治和猕猴桃深加工的基本原理和生产工艺，并简单介绍了其市场状况、采收的影响因素和加工过程中质量保证体系。FN9117068052
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