上海市奉贤区“贤文化”社区教育系列读本之一。本书用平实的语言，结合近年来食用菌栽培方面所取得的研究成果和先进经验，对食用菌菌种制作、食用菌产品保鲜与加工、食用菌立体栽培及病虫害防治等方面做了详细介绍，…
本书内容针对高校学生的特点，体现产学合作、工学结合的人才培养模式，以强化技能训练和素质教育以及创新与职业综合能力为主。本书包括单项技能模块、综合技能模块、创新拓展模块、自主设计模块、自主创业模块、食用…
本书较为全面地介绍了食药用真菌中生活活性物质的基础理论、实际应用的知识和成果。全书共分6章，主要内容包括绪论、多糖、漆酶、超氧化物歧化酶、三萜类化合物、食药用真菌中的饿其他活性物质。FN9138732…
本书内容是在第2版的基础上，为适应消费者要求和平菇栽培技术的发展。FN9143281592
本书出版填补了甘肃省关于祁连山经济真菌研究的空白。本书内容丰富、资料翔实，具有一定的科学性、先进性又富有鲜明的地方特点。全书共分六章。FN9125259682
本书讲的是菇生产概述、香菇生产的理论基础、香菇菌种标准化生产、香菇标准化栽培技术、林下反季节香菇生产技术、香菇工厂化生产简介、香菇病虫害防治技术规程、香菇保鲜加工及市场营销、香菇废料再利用。FN913…
本书详细介绍了草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培时常用的增产措施、草菇栽培中常见的问题及防止措施、常见杂菌与害虫的防治、草菇的保鲜与加工等内容。FN9141024632
本书包括食用菌的生物学知识，食用菌菌种生产，病虫害防治，平菇(侧耳)栽培，草菇栽培等十一章。FN9122988732
本书共分四部分，系统介绍了黑木耳、银耳、猴头菌及灵芝的食用与药用价值，生物学特性，菌种制备，高产栽培技术与模式，病虫害防治及灵芝盆景的生产技术。FN9122411602
本书详细介绍了食用菌黄伞生长发育所需的营养与环境条件、生活史及生殖特点、遗传模式交配系统、菌种选育的原理和方法等。FN9122365492
