蟹味菇是食用菌中栽培难度较大的菇种，平菇则较易栽培，这是最大的区别。所以食用菌行业中种平菇的菇农最多，千家万户种平菇，但是很少发现有个体菇农种蟹味菇的。 具体不同：蟹味菇栽培周期长，菌龄长达80天以上...