石斑鱼肉味鲜美，营养价值高，属于高档优质鱼类。随着人民生活水平的提高，其需求量越来越大。目前，市场销售的石斑鱼有养殖(鲜活)和钓捕的渔获(鲜活、冷冻)两类。石斑鱼的养殖主要集中在亚洲，进行养殖的国家和地区有菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、日本、我国大陆和台湾地区等。养殖的主要品种有赤点石斑鱼(红斑)、斜带石斑鱼(青斑)、鞍带石斑鱼(龙趸)、巨石斑鱼、青石斑鱼(泥斑、土斑)、云纹石斑鱼、点带石斑鱼等。养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖等模式。我国台湾地区对养殖斑节对虾的池塘进行适当改造，开展养殖点带石斑鱼，产量很高，每公顷达30吨。我国南方沿海网箱养殖石斑鱼的产量一般为每立方米水体……FN9138907242