本书在保留酶工程技术传统内容的同时，介绍和归纳了新的技术方法和思维策略，围绕乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等几个方面进行了系统的阐述。 本书内容层次分明、深入浅出，注重酶工程理论知识…
编写过程中，在尽可能保持第一版风格的基础上，压缩了非实验部分，将第一版第一至第三章合并为第一章；第四章与第八章合并为第三章；酿造工程实验一章扩展为食品生物技术；第七章酶工程与第十章细胞工程实验合并为第…
内容: 酶反应动力学和固定化酶; 固定化酶系统中的传质及酶反应器; 灭菌技术; 细胞培养技术及动力学; 细胞生物反应器; 细胞的分离及破碎; 产品的提取、提纯和最后加工.FN9103453172
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高等学校轻工专业试用教材:内容包括:酶的分离纯化、酶分子修饰、酶与细胞固定化等8章。FN9102327872
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卢继传(1961～ ),人民日报社理论部副主任:本书论证了近年来国际上纷纷所预测的21世纪将是生物学世纪,阐述了生物学工程产生的科学技术条件和经济社会发展的背景等。FN9107194862
书名原文:Biotechnology principles:本书从基因工程、细胞工程和生化工程等方面介绍了生物工程的基本原理与技术。FN9103117452
近15年来，生物技术被世界各国视为一种高技术，在整个科学技术中占据了特殊的显著地位.我国政府则把生物技术列于微电子、信息、生物、航天、新能源、新材料等高技术的首位并组织力童追踪和攻关，足见其重视程度。…
