本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，按照加工方式分类，对于一些常规的共性技术进行了工艺原则的介绍，并配以示例，使读者可以方便地了解一些最新的食用菌加工方法。FN9124201262
本书内容包括概述、食用菌菌种制作与保藏、食用菌的栽培技术、食用菌病虫害防治及食用菌贮藏与加工五部分。FN9121141702
平菇作为一种常见的食用菌，栽培容易、原料来源广泛、产品销售市场巨大，经济效益稳定，需求量稳中有升。近几年在科研人员和广大生产者的共同努力下，平菇的栽培技术不断进步，许多实用高效的工艺技术在生产中不断创…
本书介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季，旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工，家庭企业的疗法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术，食用菌干…
本书概述了生产食用的基本知识，并详细地介绍了目前我国所栽培的30多种主要食用菌，平菇，白灵菇，金福菇，黑木耳等生活条件以及具体栽培管理技术。FN9117687392
本书较详细地介绍了竹荪、松茸、口蘑等的栽培现状，利用价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容，资料翔实，并附有形态图和部分操作示意图，直观性和可操作性强。FN9137640632
本书内容共划分基础理论篇、制种技术篇、栽培技术篇、加工营销篇4篇，制种和栽培技术篇着墨较多，是学习的重点。“理论学习一技能训练一素质培养一职业引导”是贯穿教材始终的一条主线。理论学习遵循知识体系本身的…
这套教材融党的农村政策法规、各地改革实践和现代农业新科技与一体，内容丰富翔实、技术先进、信息权威，突出了实用性、时效性和规范性、注重总结农业生产实践中的经验、实现了知识与技能的有机结合，达到了既能使农…
白灵菇是我国近几年大面积商业化栽培的食用菌，越来越受到食用者的喜爱，白灵菇无公害栽培也成为广大白灵菇种植户关心的问题。FN9118548102
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