（1）施足基肥，距主干枝40～50厘米处开沟施入有机肥。

（2）将叶片管理气温下降到8～10℃，使葡萄进入落叶休眠期，为保护叶片及枝条老熟作用，加强防治锈病、白粉病、霜霉病，可根外追施0.3％尿素和0.5％磷酸二氢钾。

（3）冬季修剪，疏去无用过密枝、病虫害枝、伤残老枝蔓并剪截当年生枝蔓，选留次年结果母枝。

（4）清园越冬。全园修剪后的残枝、残叶统一烧毁并用3～5波美度石硫合剂全园喷洒1次，减少病原、虫源越冬。