荔枝属无患子科,南方常绿木本果树,果实为浆果,果肉香甜可口,营养丰富,被誉为果中珍品。

鲜荔枝极易腐烂变质,不耐储运,以往很难长距离远销。随着荔枝储藏保鲜技术日趋成熟,现在鲜荔枝可远销京、沪各地。

鲜荔枝采收后,处理和入库愈迅速,防腐保鲜效果愈好,一般要求在采后10小时内处理完毕,并包装入库。现在介绍一种简便有效的储藏保鲜方法,即药剂处理常温储藏:采后果实立即浸泡在500毫克/千克多菌灵溶液中2分钟,浸后晾干,装入乙烯薄膜袋,储藏在25℃室温下,可达5~7天;也可用0.5%卵磷脂加2.5%碳酸氢钠乳浊液浸2分钟,再装入薄膜袋,在33~35℃室温下,可储藏8天,果实仍然能保持鲜红;或用100毫克/千克赤霉素和100毫克/千克细胞分裂素溶液浸果1分钟,晾干后装入打孔的聚乙烯袋中,在30~33℃室温下,可储藏7~8天;上述处理后的果品在低温条件下储藏效果会更好,若在5~10℃下储藏可达40天。冷藏温度尽量控制在3~5℃,相对湿度在85%~95%,在这样条件下可储藏1个月以上。