天麻质量好坏与麻种、栽培料或栽培条件等关系极大，首先要选择优良品种，一般选择米麻或白麻作为种麻较理想。另外，要有优良的蜜环菌菌材相伴。要注意培养生命力旺盛的菌材。栽培环境要遮阴、透水性好。天麻质量与加工方法有关。一般应该采用蒸煮办法，再烘烤，太阳晒的质量较差，栽培过程温度过高、湿度过大，也会影响天麻质量。一般天麻烘到七八成干时取出。用手压扁，可能会使天麻扁平不弯曲。