猪青饲料中毒发生在饲喂蒸煮或堆积发热的青绿饲料后不久，表现突然死亡，血液呈紫黑色、凝固。主要是由于亚硝酸使血液中氧合血红蛋白变成变性血红蛋白，致猪呼吸中枢麻痹、窒息。临床表现为流涎、呕吐、痉挛、鸣叫、伸舌，皮肤和肌肉由苍白、青灰变为乌紫色。

治疗上，建议发病猪用1％美蓝溶液按每千克体重1毫升肌内或静脉注射。静注时同时配合注射高渗葡萄糖与维生素C。对呼吸困难的猪，可用0.1％盐酸肾上腺素0.2～0.6毫升，肌注；心脏衰弱时，用10％安钠加5～10毫升，肌注。

预防方面，青绿饲料不能文火焖煮而要用大火急煮，现煮现喂，多余青料不能加盖闷。贮存青料时不能堆积，防止发热变质。