出版社北京：农业出版社
日期1992.05
作者大连水产学校主编
页数260
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全国中等水产学校教材　水产加工专业用:本书介绍了低值水产品以及水产食品加工废弃物综合利用的基本知识、各类产品的基本工艺等，并对影响产品质量、产量的因素进行了分析。FN9123599382