国家教委“职技高师实用生物教学内容及课程体系研究”项目研究成果:本书分为栽培原理与栽培技术两篇，介绍了食用菌资源的分区、食用菌的形态结构、生长繁殖、营养与环境等；对平菇、金顶菇、香菇、草菇、黑木耳、黄背木耳、灵芝、鸡腿蘑等食用菌进行了专题研究与讨论。FN9109826012