出版社广州:广东科技出版社
日期2002.08
作者吕作舟编著
页数192
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本书介绍了食用菌贮藏加工特性、加工原理以及食用菌采收、包装和运输技术;重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术、加工技术等。FN9108647182