降糖稻米可信吗?-富农智库

糖尿病的发生主要在于体内胰岛素产生量的缺少,或是由于胰岛素的拮抗作用,使血液中的葡萄糖不能较快转化为糖原储存在肝脏,从而导致血液中葡萄糖浓度高。血糖增高后,对血管等造成损害,肾脏损害后,尿液中葡萄糖会增加。现在医学界并没有发现能直接降低血糖的药物和食物,控制血糖的重要手段就是控制糖(淀粉类食物)的摄入。

所谓的治疗糖尿病稻米,很可能就是高蛋白稻米。这种米因蛋白质含量特别高,淀粉含量就相对较低,同样吃一碗饭,对血糖的影响相对较小,因此有人把它炒作成能治疗糖尿病的大米了。我们食用蛋白质的方法很多,不一定要通过吃饭来解决。原则上说,稻米中蛋白质含量越高,品质越差,因为蛋白质受热会产生不可逆的固化。而且高蛋白米不可能软糯,很不适合国人的口味。