出版社北京:中国轻工业出版社
日期2004.01
作者陆兆新主编;毕金峰,陆光新,陆胜民,郑永华等参编
页数660
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本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状,介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法,反映了国内外最新技术成果和国际先进的农产品及深加工过程的技术质量管理规范、技术体系和方法等内容。FN9112360902