出版社成都:西南交通大学出版社
日期2015.01
作者王慧编著
页数202
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本书共分为:小麦;小麦面粉两篇,主要内容包括:小麦的种类和等级标准;优质小麦新品种简介;小麦籽粒的形态与结构;小麦籽粒的品质;小麦和面粉的化学成分;面粉的种类和等级标准等。FN9138422122