如何在上海地区栽种芥蓝?-富农智库

芥蓝是甘蓝的一个变种,为十字花科一二年生草本植物。茎粗大、直立、分枝多,叶片灰绿色、蜡质较多,幼苗期与甘蓝苗期很相似。芥蓝原产于我国南方,在广东、广西、福建等地广为栽培,不仅是我国著名的特色蔬菜,而且还是畅销港澳和东南亚等地的出口菜,近年来在北京、上海等大城市也越来越受欢迎。

芥蓝以肥嫩的花薹和嫩叶为食用部位,营养丰富、口感脆嫩、风味爽口,深受消费者的喜爱。据报道,每100克鲜食芥蓝含粗蛋白27克,脂肪6.3克,碳水化合物3.5克,粗纤维1.2克,维生素C50~80毫克,胡萝卜素2毫克,钙242毫克,磷46毫克,钾345毫克,铁2.8毫克,镁52毫克。

根据花色芥蓝可分为白花芥蓝和黄花芥蓝两种,上海以栽培白花芥蓝为主。芥蓝喜温和气候,耐寒性强,耐热性也较强,生长势较旺盛,易栽培。上海栽培芥蓝可分为春、夏、秋三季,如果要解决夏秋季供应,一般在7月初播种,9月中旬陆续上市,一直可延续到国庆节前后。

芥蓝栽培要点如下。

(1)芥蓝一般采用直播、穴盘点播和撒播3种播种方式。

(2)芥蓝播种时正值高温干旱季节,因此播种前一天要求浇足底水,保持土壤疏松、湿润,播后畦面用遮阳网覆盖。保湿出苗后,揭去遮阳网以防幼苗徒长,出苗后间苗1~2次。可用0.5%尿素水追肥。在苗龄20~25天后定植,苗距30厘米见方为宜。

(3)其他管理参照甘蓝(施肥、防病、防虫等)。

芥蓝采收要点:芥蓝一般以主花薹及侧花薹为产品,商品要求品质脆嫩、色泽青绿、薹叶细小、节间长,菜薹粗细均匀适中,横茎为1.5~2厘米,高度18~20厘米,产品还要新鲜洁净,无病虫害。