FN9402140512
国家自然科技资源共享平台项目资助:本书介绍了甘薯种质资源描述规范规定的甘薯种质资源的描述符及其分级标准；甘薯种质资源数据标准规定的甘薯种质资源各描述符的字段名称、类型、长度、小数位、代码等。FN911…
本书内容涉及了马铃薯作物的特征特性、马铃薯优良品种的选育、马铃薯栽培技术、马铃薯主要病虫害及防治、马铃薯加工技术、马铃薯生物技术等。FN9114243162
本书共分为20章，首先阐述了食品加工用马铃薯在品种、栽培、施肥、病虫防治和抑芽及收获方面的原理与技术;其次，阐述了食品加工用马铃薯的运输和贮藏技术，特别是加工薯片与薯条用马铃薯所要求的特殊栽培和贮藏技…
本书主要内容包括：马铃薯的生物学特征，马铃薯与环境的关系，马铃薯品种简介，马铃薯稻草覆盖栽培技术，马铃薯病虫害及其防治，马铃薯的储藏，马铃薯种薯生产技术等。FN9111571442
本书介绍甘薯贮藏保鲜的意义、甘薯贮藏保鲜技术的进展情况、甘薯收获与贮藏保鲜的关系及甘薯在贮藏期间的生理生化变化等。FN9116369092
《中国马铃薯文化/马铃薯生产加工丛书》是“马铃薯生产加工丛书”之一，主要内容包括中国马铃薯文化概述，中国马铃薯文化的渊源，中国马铃薯的生产发展与科研成就，中国马铃薯肴馔文化，中国马铃薯与文学艺术，中国…
本书详细地介绍了有关甘薯的施肥、育苗、栽植、新品种和植物保护等多方面的生产技术及贮藏、加工等方面的增值技术。FN9121492412
本书介绍了国内外专用薯类生产发展概况、专用马铃薯和甘薯的优质品种及配套种植新技术、专用薯的安全贮藏保鲜和加工利用技术等。FN9114243172
本书介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。FN9114242992
