大白菜还没有卷叶已经起心（现蕾）的原因是选择的品种和种植的季节不对。事到如今再要它卷叶是很难了，即使能卷起来，产量也大打折扣。建议吸取教训，要想在春季收获大白菜，必须选择适宜的品种。现在已经起心的大白菜，还是作芽苗菜（类似杭白菜）收获上市较为经济实惠。