纯稻草可以栽培平菇，可以用生料，也可以用熟料。采用生料栽培时，应在播种前一天用石灰水浸泡稻草（稻草可以不切短），破坏秸秆表面的蜡质层，以利稻草更好地吸水。播种前应清洗稻草至pH7左右，特别注意稻草秸秆内部的石灰水也应洗干净，防止播种后pH过高。然后分层播种即可，可以床栽，也可以袋栽。如果采用熟料栽培，应将稻草尽量切短，预湿软化后与辅料拌匀，调节pH为9左右，即可装袋。稻草原料装袋时应适当装紧一点，因为消毒灭菌后，稻草软化会收缩。