花生壳含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质和维生素等多种营养物质。花生壳与棉籽壳或木屑配合起来，完全可以栽培平菇。这里介绍一个配方：花生壳50％，木屑26％，麦麸20％，碳酸钙1％，玉米粉3％。先用花生壳与其他辅料拌均，然后加水调至含水量60％左右，装入17厘米×33厘米的菌袋中，按常规进行高温灭菌及接种。