平菇菌袋中浑身出菇主要是在灭菌过程中，到菌袋达生理成熟时，受光刺激及温差刺激，促使过早形成菌蕾。解决办法有两种：一是在发菌过程中，要暗光处理，门窗挂黑布等；二是要注意在恒温下培养，一般为22～25℃。采取上述两个措施就可以解决这个问题。