大棚栽培蘑菇是目前国内许多地方推广的一种形式。对大棚的要求：①栽培面积要合理，一个棚一般栽培面积在150～200平方米。②菇棚保温、保湿的性能要好，一般是先盖一层塑料，再盖一层稻草，稻草厚5厘米。③大棚应南北走向，建在取水方便又排水好的地方。④大棚要有抗暴风雨的能力。⑤大棚应远离居民区（30米以外）。