葡萄施肥分基肥和追肥，追肥的使用一般分为萌芽前、开花前、开花后和浆果着色初期4个时期进行，都在早春至初秋这段期间，基肥最好在果实采摘后立即施用，基肥一般占全年用肥量的40％～60％，应以有机肥为主，如没有及时施好基肥，也可在休眠期施肥，即在冬季施，施基肥时应于葡萄树行一边开沟施入，注意不要离树太近，以免造成烧根。