出版社成都：四川大学出版社
日期1990.06
作者（日）冲增哲等编著；古明选译
页数348
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冲增哲,日本广岛女子大学名誉教授,农学博士:本书以魔芋科学研究的历史,谈到魔芋的植物学、栽培学、化学、物理学、食品学、营养保健学,然后介绍了魔芋加工精粉的实用技术等。FN9112601602