出版社北京:中国农业出版社
日期1994.11
作者(日)鸿巢章二,(日)桥本周久编;郭晓风,邹胜祥译
页数435
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内容包括:绪论、鱼贝类肌肉的化学、鱼贝类非肌肉组织化学、藻类化学4章。FN9109818392