出版社苏州：苏州大学出版社
日期2001.04
作者顾振新主编
页数255
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农村自学考试实验区教材:本书介绍园产品加工保藏原理、园产加工原料及预备处理、果蔬干制工艺、果蔬罐藏工艺、果酒酿造工艺等内容。FN9128219612