本书由西北农业大学陆帼一教授编著。主要介绍了大蒜的营养价值及医疗保健作用、植物学特性、大蒜类型及名优品种、生长发育过程及产量形成、对生存条件的要求、栽培季节、栽培制度、栽培技术、品种提纯复壮、病虫草害及其防治、贮藏保鲜、大蒜加工以及大蒜生产中存在的问题及解决途径等。内容深入浅出，文字通俗易懂，技术科学实用。适合广大蒜农、农业技术员、部队农副业生产人员及农校师生阅读参考。FN9122300182