本书介绍了马铃薯的栽培、加工和广泛用途，可加工制成淀粉、葡萄糖、合成橡胶，酒精、糖浆等数十种食品原料和轻工产品，还可作为优质饲料和出口物资。以及对马铃薯种薯及商品薯的高产技术及主要的综合加工技术作一一介绍，给农民对马铃薯的生产及加工给予一定的指导和帮助。FN9143129682