青海省科技学术著作出版基金资助出版:本书共计42章211节，主要介绍食用菌的形态结构、分类、营养生理、生长发育、生态习性等基础理论知识；食用菌培养基制作、菌种分离、质量鉴定等技术；以及50余种食用菌的生物学特性、栽培技术、病虫害防治、产品保鲜加工技术。FN9118596412