本书系统地介绍了广西、云南、贵州、重庆、四川、西藏、陕西、青海、甘肃、宁夏、新疆、内蒙古等我国西部12个省、市、自治区的甘薯栽培历史、生产利用和科学研究等内容。资料内容丰富而较系统，其中很多甘薯研究成果从未公开发表。FN9140450192