本书比较系统地介绍了单端孢霉烯族毒素的产生，对植物、动物和人类的危害； 农产品中单端孢霉烯族毒素的污染状况和世界各国对该毒素制定的限量标准； 单端孢霉烯族毒素对农业生产的影响，以及目前单端孢霉烯族毒素的提取、分离、纯化及检测技术。FN9960150952