出版社天津:天津科学技术出版社
日期2005.01
作者杜连起主编
页数278
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本书介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值,重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。FN9122238892