磷脂

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本书介绍国内外天然磷脂的研究和应用概况、磷脂的分离提纯、精制、改性、分析检测等方法。FN9116176832
本书包括:磷脂的生物学作用、磷脂与疾病、磷脂的过氧化及抗氧化体系、大豆磷脂的制备及其应用等5章。FN9100346712

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