韭黄怎么种?-富农智库

韭黄是将青韭收割,然后用瓦筒或其他覆盖物罩住韭墩,使得韭菜在不见阳光的情况下生长出地面,待长至30厘米以上,将覆盖物去除用刀切割下即可。但培育韭黄的韭菜行距要适当放宽,以便培土和罩瓦筒等,收割后应该立即施重肥,并且在一年中收割次数要比收青韭菜少1~2次,以防早衰。目前郊区菜农用黑膜,在高温阶段培育韭黄,方法比较简单,只要不漏光,上面覆盖3~4厘米稻草,效果也很好。一般小暑至大暑培土的,隔8~9天即可收割;大暑至8月初培土的,隔7天可收割;立秋左右培土的,隔6天可采收。

在上海,韭黄一般选择2年左右的韭菜来生产,多采用覆盖黑色地膜的方式,可在9月下旬至11月上旬进行覆膜,尤以10月下旬覆膜效果最好。覆膜过早,高温下容易出现腐烂,覆膜过晚则韭菜休眠,韭黄停止生长。也有农户一年覆膜2次,分别为5~6月覆膜,7月采收韭黄;10月下旬覆膜,11月采收韭黄。应根据韭菜植株田间长势和天气条件,确定覆膜次数。