草菇是高温型真菌,但也不是温度越高越好,其适宜出菇温度为28~32℃,在这个温度范围内出菇最好。如果较长时间在超过35℃的气温下,草菇易发生死菇,菇薄而小,易开伞,色泽黄白等。在超过35℃以上的高温期间,建议采取遮阴、降温、通气、增湿等综合措施,以利于草菇的正常生长。

(1)遮阴。高温期间,塑料大棚上覆盖的草帘要厚实些,降低棚内的温度,尽量不受外界高温影响。

(2)降温。在菇棚的门窗上挂草帘,中午时可在草帘上及栽培环境中喷井水或地面浇洒井水降温。

(3)通气。在通气的情况下,培育出的草菇子实体健壮、厚实、色泽黑白分明,质量上佳;反之,环境密闭,不通气,出的菇薄而小,易开伞,色泽黄白、质次。在刚形成“小白点”(小菌蕾)时要注意小气候环境突变,否则会造成小菌蕾大量软蔫而死亡。

(4)增湿。在出菇期间,重点是增加空气的相对湿度,要求在90%左右,做到地面常浇水,空气中常喷雾,待大部分菌蕾如花生粒大小时(色已转黑),床面可以喷水,但必须将喷头向上喷雾增湿,水温要与料温相接近,切忌在大量刚形成小菌蕾时喷水,防止造成大批死菇。