一般废料只能用1次，平菇废料种鸡腿菇或草菇，鸡腿菇废料种草菇。废料用1次，养分能充分利用，废料用2次，养分就显得不够。另外，废料难免有污染，用污染的废料种菇是不允许的，利用次数越多，污染也越多。不同种类的食用菌，吸收碳营养的来源是不一样的，平菇以吸收木质素为主，鸡腿菇对木质素和纤维素的吸收能力都很强，草菇则以吸收纤维素为主。因此，平菇料中木质素被吸收较多，留下纤维素较多，可供草菇吸收，但倒过来是不可以的，即草菇废料不能再作平菇或鸡腿菇的培养料。