平菇、香菇菌种不吃料，可能有两种原因。一是经过灭菌后，有时袋口的培养料水分过干，不易萌发、吃料；二是在高温季节，培养室内放置菌种的密度过高，袋与袋之间的间距小，在发菌过程中，会放出生物能，使小气候的温度过高，可以达到35℃以上，把母种菌块烧死，造成不萌发，不吃料。

防治方法：一是装袋时，袋口的封面料含水量偏高些，（紧捏料可有1～2滴水下滴）；二是在气温高时，注意培养室的通风降温，菌袋垒的高度要尽量低，还要注意袋与袋之间留有一定的间距，温度尽量控制在30℃以下。