目前制平菇菌种灭菌一般有4种形式。①生料栽培。这个方法在夏季不宜选用，经验不足的也不能采用。②发酵法。你过去多次失败，关键是没有掌握好发酵温度（40℃就翻堆）达不到灭菌效果。③高压灭菌。此法效果好，但设备成本高，技术要求严，农村小规模经营不宜采用。④常压灭菌。这是目前普遍采用的方法，可土可洋，土蒸锅像蒸馒头一样的设备和原理，也可以用蒸汽发生与蒸锅分开的方法，常压下温度达到100℃时，维持10小时后，再闷12小时，冷却后接种。