平菇生料未经高温发酵,也未经蒸煮。一方面杂菌发生的机会增多;另一方面培养料未分解,有效成分不易释放,很难被食用菌菌丝吸收。所以只收上1~2茬就结束了,产量自然不高,因为有效养分尚未释放。如果在收1~2茬后尚未发生污染,再继续收下去,收到4~5茬后产量就高了。但这时很容易污染,这是一对矛盾。

所以我们认为:种菇者如无实践经验和充分把握,建议用熟料栽培,成功把握较大;有实践经验,且处于低温、干燥地区,可以适当考虑发酵料,慎用生料。