香椿如作为绿化树种栽培，不需要修剪，如果为采芽栽培，则应该经常修剪，以保证香椿芽的高产和品质，一般分春剪、夏剪和冬剪。春剪主要为造型目的，避免树长得过高，枝条偏少，一般是剪除主枝顶芽，等侧芽长出后，抹除多余侧芽，留3～4个粗壮侧芽，使其长成侧枝，第二年每个侧枝剪去顶芽，留3～4个侧枝，以此类推，使得树势不致长得过高而树冠丰满。夏剪为促进顶芽多发，一般7～8月晴天下午3时左右进行，有利伤口愈合，将生长过旺、过高的枝条打顶或截短。冬剪则在初冬进行，主要是疏去1年生过密的枝条，以及修剪掉病虫枝、过弱枝和多年生老枝，以免过多消耗的养分，确保春天高产、稳产。