出版社长春:吉林大学出版社
日期2017.09
作者张正科著
页数310
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本书共分十章,主要内容包括:农产品的品质;农产品贮藏的基本原理;农产品加工的基本知识;农产品的贮藏方法;常见粮油的贮藏技术;常见果蔬贮藏技术;粮油的加工技术等。FN9144250172