华王青菜是从日本引进的耐热品种，以种棵菜为主，株型矮，株高14～19厘米，开展度23～26厘米，8～10张叶，叶片鸭舌形，叶柄青绿叶，茎基宽，有埠头束腰明显，品质较好。该品种于6月中旬至8月上旬分批陆续播种，因其种子价格昂贵，所以多用作小青菜栽培。夏季栽培采用遮阳网覆盖，降温保湿。