本书介绍了金针菇、草菇、滑菇等五个珍稀食用菌品种，较为详细地介绍了多种栽培方法。FN9121605302
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本书主要内容包括：食用菌的菌种生产技术、食用菌栽培设施与建筑、栽培技术、菌种保藏和贮藏、制种技术的改良、病虫害防治等。FN9125744762
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本书介绍了杏鲍菇的生物学特性、杏鲍菇菌种制作技术、杏鲍菇栽培原料的选择与制备、杏鲍菇的病虫害防治、杏鲍菇的保鲜与加工等内容。FN9108722382
本书分别介绍了食用菌贮藏保鲜的基本知识，食用菌采后的生理生化变化，食用菌的采收、分级与保鲜质量评测，并从市场经济和强化食用菌的商品性介绍了食用菌的质量检验和市场销售。FN9116710432
本书介绍了食用菌菌种生产基础知识、生产技术、生产的质量控制、管理的法律法规及其实施，附录部分录入了我国现有的有关食用菌菌种保护等内容。FN9118702682
青海省科技学术著作出版基金资助出版:本书共计42章211节，主要介绍食用菌的形态结构、分类、营养生理、生长发育、生态习性等基础理论知识；食用菌培养基制作、菌种分离、质量鉴定等技术；以及50余种食用菌的…
本书从食用菌营养成分、贮藏加工基本原理出发，系统地分析了食用菌成分，阐述了食用菌贮藏加工的基本原理，详细介绍了食用菌贮藏加工技术。FN9127307952
在国际贸易技术壁垒不断加剧、国内市场对食用菌产品质量要求不断提高的态势下，发展无公害珍稀食用菌栽培技术和推广食用菌标准化生产已迫在眉睫。针对这一市场背景和生产实际，作者在生产实践的基础上，收集了省内外…
