野生蔬菜经过驯化成功的，上海本地种以马兰、荠菜或草头为主，还有枸杞。从外形来看，野生的比较矮壮一些天然的比较细长显嫩一些，有些野生的带点红色的茎或叶片有点红色；天然的荠菜茎叶上带点毛，人工的基本上无毛；野生蔬菜有一股天然的香气或药味较浓，人工栽培的香气较淡。