平菇用液体发酵容易成功，但生产上很少应用，因为以下几种原因。

（1）平菇生产有季节性，用发酵罐发酵液体菌种，利用率太低，而且不利于消毒，易污染。

（2）平菇价格不高，固体发酵技术成熟，成功率高，一般液体菌种用在北虫草、金针菇等生产上比较合算。

（3）大型发酵罐成本高，技术难度大，环境控制要求严格，不适合小农户应用，搞得不好易污染。

建议先试摇床或磁力搅拌器等实验室用小型发酵设备，了解发酵全过程，再考虑是否采用液体发酵。