本教材内容力求全面系统反映我国农产品加工的现状，在传统粮油加工、果蔬加工基础上，扩展了杂粮加工和农产品质量控制体系，旨在从农产品质量控制角度学习农产品加工工艺技术，提升读者在农产品加工业领域的知识技能…
本书系统地介绍了近红外光谱、拉曼光谱及高光谱诊断技术在农产品品质及质量安全检测中的应用，对三种光谱诊断技术的概念、原理、检测装置、试验过程、结果分析等方面做了全面的阐述和详尽介绍。FN91414608…
本书结合我国粮食仓储的实际情况，全面反映目前国内外仓储工艺与设备的现状及1998年以来国内新建粮仓的新技术。FN9122041272
中等职业教育国家规划教材 种植专业:本书重点介绍了粮油、果品、蔬菜等主要农产品贮藏的技术要点，以及主要农产品的加工工艺要点，实用性和可操作性较强。FN9128096882
本书内容包括粮油产品、果蔬(含野果野菜)产品和养殖产品的加工与综合利用，旨在促进农村山区农牧产品加工工业发展。FN9110838062
国家“九五”重点图书:本书共分四章，第一章介绍粮食和油料产品储藏加工与包装技术；第二章介绍肉品的生产、加工与包装技术；第三章介绍禽蛋的加工及包装技术；第四章介绍牛乳的加工及包装技术。FN9110839…
本书着重介绍了生物工程技术在淀粉深加工、有机酸系列产品生产、单细胞蛋白、天然食用色素、天然植物原料药以及生物农药产品中的应用，并就生产原理、工艺操作、分析检测、开发应用等方面进行了阐述。FN91031…
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本书主要内容有：160种花生小食品的加工方法及配方；花生酱、花生蛋白饮料的加工方法；花生油的加工及精练；花生蛋白的加工；花生壳、花生种衣、花生茎叶的利用方法。FN9118410462
本丛书包括《山楂栽培与加工》、《花生加工》、《苹果加工》、《大蒜加工》、《薯类加工》、《蜂产品加工》、《野生植物加工》、《粉丝加工》、《草莓栽培与加工》等10册。FN9115675902
