平菇采收后，结第一批菇，要保持袋口湿润，否则新原基不易形成，盖上薄膜后有利于提高二氧化碳浓度和湿度，促进原基形成，但也容易感染杂菌，使杂菌孢子和菌丝一起生长。建议盖薄膜时间不能太长（3天左右），且要每天掀动几次换气。2～3天以后不盖膜了，可在地上、空中多打些水雾（每天3～4次），增加空气湿度，防止袋口干燥，影响原基形成。另外，现在气温开始回升，要抓紧时间出好第二批菇，当第二批菇长到钱币大小时，白天掀掉外面2层草帘中的1层，让散光照进来，以增加棚温（晚上还要全盖上），加快菇长大，一旦进入6月份，温度高了，中、低温型品种结菇困难且易发生杂菌，产量就低多了。