用玉米秸秆种平菇是可行的。将晒干的玉米秸秆压破，4％石灰水浸泡24小时，用清水洗至pH7.5左右，晒干粉碎备用。

配方是玉米秸秆90％，玉米粉5％，石膏粉2％，石灰粉3％。

发酵4～5天后备用，此法可以在室外栽培。若采用袋栽方法，配方如下。

（1）玉米秸秆粉75千克，麦麸15千克，豆饼6.5千克，尿素0.3千克，石灰3千克，多菌灵0.2千克。

（2）玉米秸秆粉50千克，棉籽壳25千克，麦麸15千克，豆饼6.5千克，尿素0.3千克，石灰3千克，多菌灵0.2千克。